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La race Vosgienne.

Vache ( la vosgienne ) : Traditionnellement, dans les vallées et la montagne Vosgienne, l'élevage est du type bovin – laitier. Le troupeau est généralement constitué par la race vosgienne. C'est une bête rustique. Elle à été introduite dans les Vosges lors de la guerre de trente ans (1618/1648) par les Suédois. Son pelage rouge à l'origine s'est fixé au noir à la suite des croisements avec les espèces locales (souvent Simmental). Il n'est pas rare de rencontrer de temps à autre une vosgienne rouge dans un troupeau.


Cette race mixte (viande – lait) à une robe noire mouchetée avec une raie blanche sur le dos et une autre sur le ventre. Elle fut la victime indirecte de l'exode rural et la race quasiment éteinte n'a dû son salut qu'à un programme de sauvetage qui à mis en valeur ses qualités, parmi lesquelles l'aptitude à la marche et à la pâture en terrain accidenté facilité par sa petite taille; sa rusticité et sa parfaite résistance à la rudesse du climat. Elles quittent les pâturages aux premières neiges et peuvent y retourner très tôt. Ce qui permet de limiter les réserves de fourrage pour l'hiver; elle est bonne laitière et le lait est d'excellente qualité pour la fabrication des fromages; sa conformation bouchère est très bonne.

Elles observent les randonneurs de leur regard pétillant !

Bien sympathiques, elles entretiennent les chaumes produisent un lait d'excellente qualité

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la vache vosgienne
 

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